rendszerint januárban, amikor egyébként nincsen túl nagy élet a
tó körül. Ezen a péntekkel meghosszabított hétvégén viszont
felpezsdül a csopaki hegyoldal, a szervezést már a Kóstolom
létrejöttét megelőzően is kis csapatunk vállalta magára. A borászatok nemcsak a tó körülről érkeznek, van rendszeres visszatérő Somlóról, Egerből is. A rendezvény célja az Olaszrizling sokoldalúságának bemutatása, valamint, hogy felhívja a fajta megóvására a figyelmet.  Péntek este egy zártkörű rendezvénnyel kezdődik a hétvége, amelyen a kiállító borászok vesznek részt: mindenki hoz 1-1 palackkal kedvenc Olaszrizlingjéből, amelyet bemutatnak és a boron keresztül megvitatják az aktuális kérdéseket. A szombati nap egy sajtótájékoztatóval kezdődik, amelyen rendszerint szerepet kapnak ezek a vitatott témák is, majd kezdetét veszi a Jási Borteraszon és a Szent Donát Pincénél a sétálókóstoló. Vasárnap a két pince ebédre várja az érdeklődő publikumot.